andinaseptiarani

Home | About | Archives

[Resep] Makaroni Skutel (Schotel Macaroni)

September 24, 2013 4:59 am

Pastinya sudah banyaaaaaak banget resep skutel bertebaran di dunia maya, tapi resep yang saya tulis ini adalah resep andalan ibu saya (mama-red) – bisa dibilang resep warisan. Menu ini termasuk menu yang jadi trial and error waktu awal-awal saya belajar masak, karena penggunaan bumbu dan tahapan masak yang gak terlalu rumit. Ini beneran loh, bikinnya gak susah 😉

Resepnya sedikit saya modif sesuai kebutuhan, jadi anak balita juga bisa ikut makan.. Tetap enak dan kaya nutrisi karena bukan cuma diisi protein, tapi serat, mineral, vitamin dan antioksidan dari sayuran juga 🙂

Makaroni skutel

Bahan:

• 175 gram pasta kering (boleh makaroni, penne, dll), rebus sampai lunak/al dente sesuai panduan di bungkus pasta
• 250 gram daging ayam fillet, giling/potong dadu kecil
• 75 gram sayur cincang (boleh wortel, polong, jagung, paprika, dll)
• 75 gram jamur kancing, iris sesuai selera
• 75 gram sosis/smoked beef (optional), iris tipis/dadu kecil
• 1 butir telur ayam (besar), kocok
• 400-500 mL susu UHT cair plain
• Keju cheddar parut sesuai selera
• Keju mozzarella parut untuk taburan (optional)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• Merica bubuk (boleh hitam, putih, atau keduanya)
• 1 buah bawang bombay (sedang-besar), cincang halus
• Dried Italian herbs (optional) atau oregano kering secukupnya
• 1 1/2 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir atau sesuai selera

Cara membuat:

• Menggunakan api sedang, tumis bawang putih, bawang bombay, dan merica sampai harum
• Masukkan dried Italian herbs/oregano kering, aduk rata
• Masukkan daging ayam giling/potong dadu, aduk sampai ayam kaku/berubah warna
• Masukkan sosis/smoked beef (jika pakai), aduk sampai berubah warna
• Masukkan jamur kancing, aduk rata sampai jamur menciut dan sedikit berair
• Masukkan sayur cincang, aduk rata
• Masukkan pasta yg telah direbus, aduk rata
• Gunakan api kecil, masukkan campuran telur kocok dan susu cair, aduk rata
• Masukkan keju cheddar parut, aduk rata
• Beri garam dan gula sesuai selera, aduk rata, cicipi
• Matikan api, tuang ke pinggan tahan panas (yang telah diolesi minyak)
• Panggang dalam oven (yang telah dipanaskan) pada suhu 180 derajat celcius selama 30-40 menit atau kukus sampai matang
• Keluarkan pinggan dari oven, taburi dengan keju mozzarella, panggang sebentar pada suhu 140 derajat celcius, menggunakan hanya api atas saja, sampai keju meleleh
• Siap dinikmati 🙂

Ini aslinya enak bangeeet buat jadi cemilan beratttt, hehe. Saya biasanya bikin kalau lagi weekend dan males keluar rumah. Bikin beginian kan nanggung yah kalau cuma sedikit, nanggung capeknya maksudnya, hehe.. Jadi kalau masih ada sisa, bisa banget disimpan di wadah bertutup di kulkas, dan dihangatkan untuk sarapan besok paginya. Yummy! 🙂

Resep mama biasanya menggunakan daging sapi giling.. Saya mengganti daging sapi dengan daging ayam, selain supaya waktu masaknya jadi lebih cepat (kalau pakai daging sapi, biasanya harus di’ungkep’ dulu), juga supaya gurihnya lebih ‘nendang’ ;D. Kaldu bubuk instan dan sejenisnya yang laku dipakai kan rasa ayam yah? Daripada cuma pakai ‘perasa’ ayam, pakai saja ayamnya langsung 😉 Pastinya gak perlu lagi tambahan kaldu instan kaaan 🙂

Oh iya, kalau ada yang mau coba-coba pakai ikan atau udang atau malah hati ayam, boleh banget loh 🙂 Kabar-kabari saya kalau berhasil 😉

Selamat mencoba! 😀

Posted by andinaseptiarani

Categories: Cooking

Tags: balita, cemilan kaya gizi, Cemilan sehat balita, cemilan sehat batita, macaroni schotel, Makaroni skotel, makaroni skutel, Menu sehat balita, menu sehat keluarga, MPASI balita, MPASI batita, pasta, tanpa aditif, tanpa MSG

« Older Newer »

6 Responses to “[Resep] Makaroni Skutel (Schotel Macaroni)”

1. Hahay.. favorit bgt ini..

   LikeLike

   By phitaorchid on July 21, 2014 at 5:55 am

   1. Sama doooong, bu 😉 salah satu makanan enak yang bikinnya gak ribet 😀

      LikeLike

      By andinaseptiarani on July 21, 2014 at 10:56 pm

2. […] Makaroni Skutel (Schotel Macaroni) […]

   LikeLike

   By Tips Memilih Jajanan ‘Sehat’ untuk Anak | andinaseptiarani on September 12, 2014 at 7:15 am

3. […] pertama yang saya tulis adalah resep warisan andalan dari Mama, makaroni skotel. Waktu itu beneran yang ditulis CUMA RESEP aja. Asli. Polosan. Nggak ada intro, nggak ada foto […]

   LikeLike

   By A Look Back at 2014: Kenapa Nge-blog? | andinaseptiarani on January 14, 2015 at 12:25 pm

4. Wah emaknya juga bisa ikutan makan nih ya mak, la resepnya begitu, nggak hanya si kecil yg doyan, emaknya juga mau. Hihi. Tfs ya mak, 🙂

   LikeLike

   By Inda Chakim on January 31, 2015 at 1:00 am

   1. Bisa banget Mak.. Ini cemilan berat buat emaknya 😁 hehe.. Sama-sama Mak, ayo coba bikin 😊

      LikeLike

      By andinaseptiarani on February 3, 2015 at 5:16 am

Leave a Reply

Mobile Site | Full Site

Get a free blog at WordPress.com Theme: WordPress Mobile Edition by Alex King.